Η κάμπια μου

Καταρχήν, γεια σε όλους, επέστρεψα με την κάμπια μου μετά από μεγάλο διάλειμμα, να δούμε αν θα κλείσω το κενό????

1. Ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το καλαμποκάλευρο και το αυγό, μαλακωμένα σε θερμοκρασία δωματίου, και προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά, αλλά όχι όλο.
2. Όταν ενωθεί λίγο η ζύμη, τη χωρίζουμε στα δύο.
3. Προσθέστε τη φλούδα πορτοκαλιού και τους ξηρούς καρπούς στην υπόλοιπη ζύμη.
4. Φέρτε το σε απαλό λοβό του αυτιού με την προσθήκη αλευριού.
5. Στο υπόλοιπο μισό προσθέτετε κακάο και ζυμώνετε, αν στερεοποιηθεί μπορείτε να το ανοίξετε με λίγο γάλα.
6. Στύβουμε με φόρμα σε ταψί λαδωμένο με χαρτί και ψήνουμε στους 150 βαθμούς υπό έλεγχο. Δεν είναι πολύ γλυκό, είναι ένα μπισκότο που δεν μπαγιατεύει για πολύ, έχει ωραίο άρωμα, απολαύστε όσους θα το φτιάξουν ήδη.

Η συνταγή μου Caterpillar με φωτογραφία