Κέικ με ρολό μπανάνας

1. Για το παντεσπάνι, χτυπήστε πρώτα τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Στη συνέχεια προστίθενται άλλα συστατικά.
3. Απλώνουμε ομοιόμορφα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
4. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς κατά μέσο όρο μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
5. Μόλις βγει από το φούρνο τυλίγεται και ανοίγει πολλές φορές με λαδόχαρτο και όταν ξανατυλιχθεί καλύπτεται πάνω του ένα υγρό πανί για να ξεχωρίζει εύκολα από το χαρτί.
6. Για την κρέμα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τη βανίλια και τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε καλά και όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τη μαργαρίνη και τη βανίλια και αφήνουμε να κρυώσει.
7. Όταν κρυώσει το παντεσπάνι, απλώνεται η κρέμα και οι μπανάνες στρώνονται για πολλή ώρα. Σοκολάτα μπορεί να προστεθεί κατόπιν αιτήματος. Το ρολό γίνεται, χωρισμένο από το χαρτί.
8. Πάνω του απλώνεται σαντιγί (σαντιγί με γάλα). Είναι διακοσμημένο κατά βούληση. Έχει καλύτερη γεύση αν μείνει στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Καλή όρεξη ☺️

Συνταγή κέικ ρολό μπανάνας με φωτογραφία