Μικροσκοπικά κέικ μιας μερίδας με βούτυρο

1. Ο φούρνος ρυθμίζεται στους 180° και αφήνεται να ζεσταθεί.
2. Για να ετοιμάσουμε το κέικ, τα αυγά και η ζάχαρη άχνη μπαίνουν σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ασπρίσουν.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι γιαούρτι και μισό ποτήρι λάδι και βούτυρο και χτυπήστε ξανά.
4. Η βανίλια, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι κοσκινίζονται και προστίθενται στο μείγμα που προκύπτει και ανακατεύονται καλά με το μίξερ.
5. Το έτοιμο κουρκούτι αδειάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και απλώνουμε ομοιόμορφα.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10 λεπτά.
7. Για να μην φουσκώσει το κέικ, η πόρτα του φούρνου ανοίγει και κλείνει πολλές φορές όσο ψήνεται το κέικ.
8. Το ψημένο κέικ βγαίνει από το φούρνο και αφήνεται να κρυώσει (μπορεί να φαίνεται υγρό όταν βγαίνει από το φούρνο, αλλά συρρικνώνεται όταν περιμένετε).
9. Για να ετοιμάσετε την κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ χτυπάτε με το μίξερ 1 σακουλάκι σαντιγί και μισό ποτήρι γάλα μέχρι να πήξει.
10. Όταν πήξει η σαντιγί τη βάζουμε στο ψυγείο να πήξει.
11. Αφού κρυώσει το κέικ, αφαιρείται προσεκτικά το χαρτί κεριού από κάτω.
12. Το κέικ ξαναστρώνεται σε κερί και κόβεται με φόρμα σε σχήμα καρδιάς.
13. Η σαντιγί, που έχει κρυώσει και πήξει, γεμίζεται σε σακουλάκι και στύβεται πάνω στα μισά κέικ κομμένα σε σχήμα καρδιάς.
14. Τα υπόλοιπα κέικ με καρδιά καλύπτονται με τη σαντιγί και το κέικ είναι έτοιμο.
15. Τα έτοιμα κέικ τακτοποιούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να ξεκουραστούν.
16. Έπειτα βγάζουμε το κέικ από το ντουλάπι και το διακοσμούμε όπως θέλουμε και σερβίρουμε.
17. Στολίσα τα κέικ με σάλτσα σοκολάτας και στολίδια με πέρλες. Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε.
18. Μπορείτε να ετοιμάσετε τα κέικ το βράδυ και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο. Έχει καλύτερη γεύση καθώς ξεκουράζεται :).

Μικροσκοπικά κέικ μονής μερίδας με βούτυρο συνταγή με φωτογραφία