Πώς να φτιάξετε χτένια κρέατος σε κατσαρόλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ας ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες με πιτζάμες. Ας σχεδιάσουμε το μεσαίο μέρος. Αφήστε το να μουλιάσει σε αλατόνερο για πέντε λεπτά και πλύνετε το.
- Το στεγνώνουμε με μια πετσέτα και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε πολύ λίγο λάδι.
- Το βάζετε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας. Από την άλλη πλευρά, ρίχνουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και το σκόρδο, το τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά, προσθέτουμε τον κιμά.
- Αφήνουμε να τηγανιστεί για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε τις πιπεριές.
- Πασπαλίζουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
- Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και δίνουμε το ζουμί. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
- Βάζουμε τον κιμά σε ένα πιάτο και βάζουμε τις μελιτζάνες στην κατσαρόλα.
- Ανοίγουμε λίγο τη μέση από τις μελιτζάνες με ένα κουτάλι και βάζουμε μέσα 2-3 κουταλιές της σούπας κιμά.
- Ρίχνουμε ψιλοκομμένη πιπεριά ντομάτας, βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι σε ένα ποτήρι νερό, το χτυπάμε και το ρίχνουμε σιγά σιγά από την άκρη.
- Ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς προθερμασμένο.
- Ας το τυλίξουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο πριν το βάλουμε στο φούρνο και το σερβίρουμε ζεστό.
Συνταγή στιφάδο κιμά με φωτογραφία
