Πώς να φτιάξετε μια συνταγή έκπληξη για κεφτέδες παλάτι;
Γεια,
Δοκίμασα αυτό το πιάτο που άρεσε σε πολύ κόσμο και μου άρεσε πολύ και ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας. Ελπίζω να αρέσει και σε εσάς.
Κατασκεύασμα:
Αρχικά, κάνουμε την έκπληξη του γεύματός μας, δηλαδή το γεμιστό ρύζι.
Το ρύζι μουλιάζεται σε αλατισμένο ζεστό νερό και αφήνεται για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια πλένεται μέχρι να φύγει το αποθηκευμένο άμυλο ρυζιού.
Το τριμμένο κρεμμύδι μπαίνει στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το λάδι και ψήνουμε.
Αφού καβουρδιστούν λίγο τα κρεμμύδια, προσθέτουμε γεμιστά φιστίκια και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
Το πλυμένο ρύζι προστίθεται στην κατσαρόλα.
Προσθέστε αλάτι και συνεχίστε τη διαδικασία του ψησίματος.
Όταν το ρύζι πάρει διάφανο χρώμα, προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό και σταφίδες που διατηρούνται στο νερό για 10 λεπτά.
Το καπάκι της κατσαρόλας κλείνει και το ρύζι ψήνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
Όταν ψηθεί το ρύζι, σκεπάζουμε μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε στην άκρη να εμποτιστεί.
Τώρα είναι η ώρα να ετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια.
Όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια τα παίρνουμε σε ένα μπολ και ζυμώνουμε.
Στη συνέχεια ανοίγουμε τα κεφτεδάκια σε παραλληλόγραμμο σχήμα σε λαδόκολλα.
Στη μέση των ανοιγμένων κεφτεδών τοποθετείται ρύζι βρασμένο. (Μπορεί να γίνει καλύτερα κατανοητό στις εικόνες.)
Με τη βοήθεια λαδόκολλας κλείνουν τα κεφτεδάκια και δίνουν σχήμα ρολού.
Τα ρολά κεφτεδάκια με λαδόκολλα τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.
Το βγάζετε από το φούρνο μετά από 15 λεπτά. (Αυτός ο χρόνος μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο.)
Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, ετοιμάζεται η σάλτσα.
Οι καθαρισμένες ντομάτες και οι πιπεριές κόβονται σε κύβους.
Η πιπεριά ψήνεται σε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και μαγειρεύεται προσθέτοντας πάνω της ντομάτες.
Προστίθεται αλάτι στο νερό κοντά στην απόσυρση.
Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα πιπεριάς και προσθέστε μισό ποτήρι νερό και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ακόμα και σβήστε τη φωτιά.
Τώρα ήρθε η ώρα να διακοσμήσουμε τα κεφτεδάκια 🙂
Η ζύμη της σφολιάτας απλώνεται σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια αραιώνοντας λίγο με τη βοήθεια του πλάστη και κόβεται σε λεπτές λωρίδες πάχους 1 δακτύλου.
Ανοίγουμε τη συσκευασία με τα ψημένα κεφτεδάκια και τοποθετούμε τις λωρίδες σφολιάτας σε σχήμα κλουβί.
Στη συνέχεια αλείφεται με κρόκο αυγού και επιστρέφεται στο φούρνο.
Τα κεφτεδάκια ψήνονται μέχρι να ροδίσουν.
Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος, μεταφέρεται στο πιάτο σερβιρίσματος και προστίθεται η σάλτσα στα κεφτεδάκια και είναι έτοιμη για παρουσίαση. Καλή όρεξη.
Συνταγή έκπληξη για κεφτέδες παλάτι με φωτογραφία
