Σπανακόπιτα

1. Το πλυμένο σπανάκι, χωρισμένο από τα κοτσάνια του, μπαίνει σε ένα μπολ με λάδι και νερό και πολτοποιείται με ροντό.
2. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη σαντιγί με το γάλα και τη βάζουμε στο ντουλάπι.
3. Ετοιμάζουμε το κέικ μας. Για το κέικ χτυπάμε τα 3 αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και τον πουρέ από σπανάκι και προσθέτουμε το αλεύρι ελεγχόμενα.
5. Ετοιμάζουμε ένα κέικ με τη συνοχή του μπόζα προσθέτοντας αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και βανίλια.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς, ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο.
7. Αφού ψηθεί το κέικ το βγάζουμε από το φούρνο και περιμένουμε να κρυώσει. Ας χωρίσουμε κομμάτια από το κέικ σαν να κάνουμε το κέικ μικρότερο.
8. Για να το διακοσμήσετε. . Χωρίζουμε το κρύο κέικ μας σε 2 ή 3 μέρη, το βρέχουμε με γάλα, του απλώνουμε σαντιγί και τοποθετούμε τις μπανάνες.
9. Στη συνέχεια ξαναβάζουμε το κέικ για τη δεύτερη στρώση, αφού το βρέξουμε σε γάλα, βάζουμε την μπανάνα και 3 στρώσεις πάνω στη σαντιγί.
10. Καλύπτουμε όλο το κέικ με σαντιγί και χτυπάμε το κέικ που ξεχωρίσαμε από τις άκρες στο rondo και σκεπάζουμε το πάνω μέρος του κέικ. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε.

Συνταγή για σπανακόπιτα με φωτογραφία