Συνταγή για μπισκότα Kayseri “S”.

1. Αρχικά λιώνουμε το βούτυρο και το κρυώνουμε.
2. Αν δεν υπάρχει λάδι Vita, αν πρόκειται να το φτιάξετε με βούτυρο, λιώστε το και ρίξτε το νερό που συσσωρεύεται από κάτω. Ή βράζουμε το βούτυρο και αφήνουμε να εξατμιστεί το νερό.
3. Χτυπάμε το λιωμένο παγωμένο λάδι βιτά μέχρι να ασπρίσει.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Θα είναι σαν κρέμα.
5. Στη συνέχεια φροντίστε να κοσκινίσετε το αλεύρι. Επειδή δεν υπάρχει μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι πρέπει να αναπνεύσει.
6. Ετοιμάζουμε μια ζύμη που δεν κολλάει.
7. Μαζεύετε τη ζύμη, τη διατηρείτε στο ψυγείο για πέντε ή δέκα λεπτά, παίρνετε κομμάτια από τη ζύμη, την τυλίγετε κατά μήκος στον πάγκο, την κόβετε στο μήκος του δείκτη σας και της δίνετε σχήμα «σ».
8. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
9. Όταν αφαιρέσετε το δίσκο που θα παραμείνει λευκός, συνεχίζει να ψήνεται με τη δική του θερμοκρασία.
10. Σερβίρετε όταν κρυώσει.

Καλή όρεξη. Παραμένει μπαγιάτικο για πολύ καιρό.

Συνταγή για μπισκότο Kayseri “S” με φωτογραφία