Πώς να φτιάξω τη συνταγή για το κέικ γενεθλίων μου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Καταρχήν, φίλοι, ξεκινάμε με την τούρτα μας.
- Το αυγό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αφήνοντας το έξω για 15 λεπτά πριν ξεκινήσουμε τη συνταγή, το κέικ μας πέφτει καλύτερα.
- Χωρίζουμε τον κρόκο και το ασπράδι του αυγού. Προσθέστε 1 πρέζα αλάτι στο ασπράδι και χτυπήστε με το σύρμα στη μέγιστη ταχύτητα. (Χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να φτάσει στην υφή του αφρού ξυρίσματος).
- Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια μας στον κρόκο του αυγού και χτυπάμε για 3-4 λεπτά.
- Στη συνέχεια συνεχίζουμε το χτύπημα κοσκινίζοντας με τη σειρά το άμυλο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο.
- Και τώρα προσθέτουμε το ασπράδι και το ανακατεύουμε σιγά σιγά με μια ξύλινη κουτάλα.
- Στρώνουμε πυρίμαχο χαρτί κάτω από τη φόρμα του κέικ μας και ρίχνουμε το γουδί μας.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. (Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο).
- Αναποδογυρίζουμε το ψημένο κέικ μας, το αφήνουμε να κρυώσει και το βγάζουμε από τη φόρμα.
Προετοιμασία της κρέμας:
- Ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας το γάλα, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο και χτυπάμε καλά χωρίς να ανάψουμε τη φωτιά.
- Και μετά ανάβουμε τη φωτιά και χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πάρει βράση.
- Μετά από ένα δυο φυσαλίδες, το βγάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε τη νουτέλα και τη σαντιγί, συνεχίζουμε το χτύπημα και το αφήνουμε να κρυώσει.
Για τα παραπάνω:
- Ετοιμάζουμε τη σαντιγί σύμφωνα με τη συνταγή της συσκευασίας.
- Πλάθουμε τις μαύρες σοκολάτες σε πυρίμαχο χαρτί και τις βάζουμε στην κατάψυξη.
Κατασκευή;
- Παίρνουμε το καλά κρυωμένο μας κέικ και το κόβουμε σε δύο στρώσεις και περιχύνουμε την κρέμα μας. Πάνω στην κρέμα πασπάλισα κομματάκια σοκολάτας, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια μπανάνα.
- Και συνεχίζουμε την επεξεργασία. Τέλος βάζουμε τη σαντιγί και τη βάζουμε στο ψυγείο.
- Αφού ξεκουραστεί για μισή ώρα, βγάζουμε το γλυκό μας από το ψυγείο και το διακοσμούμε με μαύρες σοκολάτες που έχουμε πλάθει.
Καλή όρεξη μέλι ζάχαρη ????
