Φτιάχνοντας Mereng (μαρέγκα-κρέμα)

1. Προσθέτουμε στο μπολ μας τα ασπράδια και το αλάτι και χτυπάμε με τη βοήθεια του μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη σταδιακά, τη χτυπάμε καλά για 10 λεπτά χωρίς να σταματήσουμε μέχρι να πάρει ένα λαμπερό χρώμα.
3. Αν δεν ρέει όταν το βάζετε σε ένα κουτάλι και το γυρίζετε ανάποδα, σημαίνει ότι έγινε. Ας του δώσουμε το σχήμα που θέλετε ή ας χρησιμοποιήσουμε χρωστική τροφίμων ή ας το στύψουμε με μια αντλία στύψιμο σε λαδόχαρτο.
4. Το αφήνουμε να ψηθεί για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 100 βαθμούς. Στη συνέχεια σβήνω τον φούρνο και το αφήνω να καθίσει μέσα για 15 λεπτά. Οι μαρέγκες μας είναι έτοιμες. ????
   Φροντίστε να έχετε μια γεύση που θα είστε τακτική.

Συμβουλές ; Καθώς χωρίζετε τα ασπράδια, δεν πρέπει να ξεφύγει ούτε μια σταγόνα κρόκου. Το δοχείο που θα χρησιμοποιήσουμε πρέπει να είναι στεγνό, όχι υγρό. Θα πρέπει να κάνει το χτύπημα στον καθορισμένο χρόνο. Η πόρτα του φούρνου δεν πρέπει να ανοίγει για τουλάχιστον μία ώρα.

Καλή όρεξη ????

Συνταγή Φτιάχνοντας Μερέγκ (Μαρέγκα- Κρέμα) με Φωτογραφία