Mole Cake χωρίς φούρνο (με βίντεο)

1. Προετοιμασία του κέικ: Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ένα κουτάλι το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο.
2. Ανοίγουμε τη μέση σαν πισίνα και προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα, το λάδι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και το ανακατεύουμε καλά και ετοιμάζουμε τη ζύμη μας.
3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Βάζουμε το μεσαίου μεγέθους τηγάνι μας από τεφλόν στη φωτιά και το ζεσταίνουμε.
4. Αλείφουμε με λάδι το ζεστό τηγάνι μας.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη μας. Ας πάρουμε το τηγάνι αργά και κλείνουμε το καπάκι πάνω του.
6. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά. Ας σκουπίζουμε πότε πότε τον ατμό του καλύμματος μας.
7. Βάζουμε το ψημένο κέικ μας στο χαρτί και το αφήνουμε να κρυώσει. Με τον ίδιο τρόπο ψήνουμε και την άλλη ζύμη.
8. Ας μαγειρέψουμε το άμυλο με τη ζάχαρη γάλακτος για να ετοιμάσουμε την κρέμα μας.
9. Αφού κρυώσει, ρίχνουμε τη σαντιγί και την χτυπάμε καλά με το μίξερ.
10. Αν είναι στερεό, μπορούμε να το ρευστοποιήσουμε με γάλα.
11. Αφήνουμε στην άκρη 3 κουταλιές της σούπας από την ψημένη μας κρέμα να αλείψουμε στο κέικ.
12. Ας κόψουμε ένα από τα ψημένα μας κέικ σε κύβους. Ας καλύψουμε ένα στρογγυλό μπολ με στρ.
13. Βάζουμε 1 κουταλιά κρέμα στον πάτο του μπολ που σκεπάσαμε. Βάζουμε ένα ένα τα κομμένα κέικ μας σε κρέμα και τα βάζουμε στο μπολ μας.
14. Στις μεσαίες στρώσεις βάζουμε φουντούκι και μαύρη σοκολάτα. Όταν τελειώσουν τα κέικ που κόψαμε, σκεπάζουμε το άλλο κέικ που κόψαμε πάνω του.
15. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Γυρίζουμε το ξεκουρασμένο μας κέικ σε πιατέλα και αφαιρούμε προσεκτικά το τέντωμα.
16. Ας του βάλουμε την κρέμα που χωρίσαμε. Το πασπάλισα με ξηρούς καρπούς.
17. Λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα μας σε μπεν μαρί και στολίζουμε το κέικ μας.

Συνταγή No Oven Mole Pie με φωτογραφία