My Coffee Cookie (Ένα νόστιμο μπισκότο για τους λάτρεις του καφέ)

1. Παίρνουμε σε ένα μπολ το βούτυρο, τα αυγά, το λάδι και τη ζάχαρη άχνη και τα ανακατεύουμε. Είναι πολύ σημαντικό το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου ως προς την εύρεση της συνοχής.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε.
3. Ως κάποιος που αγαπά τον τουρκικό καφέ, πρόσθεσα τον τουρκικό καφέ στη συνταγή, αλλά όσοι δεν το κάνουν, μπορούν να λιώσουν 3 κουταλάκια του γλυκού Granulated καφέ με μερικές σταγόνες ζεστό νερό και να τον προσθέσουν στη συνταγή.
4. Το ζυμώνουμε παίρνοντας μια μαλακή ζύμη. Είναι μια συνταγή ζύμης που ανακάμπτει γρήγορα.
5. Παίρνουμε μικρά κομμάτια από τη ζύμη που φτιάξαμε και την κάνουμε στρογγυλή στα χέρια μας και μετά την κάνουμε οβάλ σχήμα, με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, κάνουμε μια ίσια γρατσουνιά στη μέση των μπισκότων που βάζουμε στο ταψί.
6. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στο φούρνο μας, τον οποίο έχουμε ζεστάνει στους 180 βαθμούς. Τα νόστιμα μπισκότα καφέ είναι έτοιμα. Καλή όρεξη. 🙂

My Coffee Cookie (A Delicious Cookie for Coffee Lovers) Συνταγή με φωτογραφία